خصائص الكوب هي أساس تقييم الجودة وهي النظام البيئي الذي يتم فيه مشاركة اللغة المشتركة ، واتساق وموثوقية CQI Q Graders هو ما يجعلهم قادة معترف بهم في صناعة القهوة. تحقيقا لهذه الغاية ، تستخدم CQI التدريب على النكهة والمعايرة للتأكد من أن أولئك الذين يحملون شهادة Q Grader يواجهون القهوة بنفس الطريقة ويتواصلون مع الصفات بطريقة متسقة.
معايرة النكهة مخصصة لممهدي Q ومدربي Q
هناك ثلاث مجموعات خاصة ب CQI لدعم التدريب. يجب أن يكون لديك حساب لعرض المنتجات الفردية.
تقوم FlavorActiV بالتصنيع وفقا لمعايير ممارسات التصنيع الجيدة الصيدلانية (GMP) والمركبات الموجودة داخل كبسولاتها تضفي الرائحة والطعم وملمس الفم لعيب معين أو نكهة إيجابية في مشروب لتدريب التذوق والمعايرة ومراقبة الجودة.
يلبي FlavorActiV الطلبات مباشرة ، ويمكن توجيه الاستفسارات حول الطلبات إلى cqi@flavoractiv.com.
على مر السنين ، سمعت CQI من صناعة القهوة ومن Q Graders حول المخاوف بشأن التناقضات العالمية في الممارسة وفي درجات القهوة. لمعالجة هذه التناقضات في التدريب ونتائج الدرجات والممارسات القائمة على المهارات ، طورت CQI نظام Q.
كانت شهادة Q Grader نظاما موثوقا به في الصناعة لبعض الوقت ولكنها تلقت أيضا بعض الانتقادات الصحيحة. تستفيد الصناعة من التدريب على النكهة القائم على أساس علمي والذي يمكن تقديمه على المستوى العالمي ، ويتم الاعتراف بحامل شهادة Q ومكافأته في الصناعة على أنه حصل على شهادة مهنية مهمة حيوية للصناعة ككل.
تطلق CQI أداة جديدة - معايير النكهة - التي ستمكن طلاب Q Graders لدينا ليس فقط من التدريب على درجة القهوة ، ولكن أيضا بناء لغة عالمية للنكهات. بهذه الطريقة ، سيفهم جميع طلاب Q Graders ويتفقون على 14 نكهة قهوة رئيسية تؤثر على الجودة.
عندما تأخذ دورة Q Grader -Q 5.0- ستتضمن تعليمات قياسية للنكهة واختبارا ثم إعادة أخذها إذا لزم الأمر. يعرف هذا الجزء من الدورة باسم اختبار النكهة القياسي. عند اكتماله ، ستتمكن من:
كل ثلاث سنوات ، سيحتاج Q Graders إلى حضور دورة معايرة القهوة الشخصية. FlavorActiV ليس جزءا من المعايرة.
لمزيد من التدريب ، يمكنك التدريب بشكل مستقل أو اختيار أخذ فصل تحضيري لاكتساب الإلمام بمعايير نكهة CQI. أصدرت CQI بالفعل فصولا تستخدم معايير النكهة هذه وتتدرب عليها.
أنشطة النكهة ليست خاصة بالأنواع.
كما هو الحال دائما ، ستعمل CQI مع مجتمعنا على أساس كل حالة على حدة. يرجى الاتصال بمنسقة التعليم لورا رولمان في info@coffeeinstitute.org للحصول على مزيد من المعلومات.
أدلة المستخدم هنا: الإنجليزية الصينية البرتغالية الفرنسية الروسية الإسبانية.
فيما يلي روابط للمنتجات وتعليمات حول كيفية فتح حساب.
