*الدورة قريبا
عرض دورات برنامج المعالجةفي أكثرها أساسية، يمكن لأفضل ممارسات المعالجة أن تُحدث فرقًا بين القهوة الرديئة والتجارية والمتخصصة. وفي أكثرها تقدمًا، يمكن استخدام تقنيات معالجة القهوة لاستهداف وخلق نكهات محددة وتعزيز جودة القهوة مع مجموعة متمايزة من المنتجات. من خلال تعليم المعالجة لدينا، توفر CQI نهجًا علميًا وعمليًا يركز على فهم النظرية الحرجة، والحد من المخاطر، وإنشاء إجراءات قياسية موثوق بها في جميع أنحاء الصناعة. من خلال تعليم المعالجة، تسعى CQI إلى خلق مهارات وفرص مهنية معترف بها لمصنعي القهوة.
دورة المعالجة الاحترافية هي دورة ميدانية مدتها ستة أيام حيث يعمق الدارسون معرفتهم النظرية بأساليب المعالجة الرئيسية، ويتعلمون أفضل الممارسات، ويكتسبون خبرة عملية مع نظام مراقبة الجودة للمعالجة. ومن خلال هذا المحتوى، سيبدأ الطلاب في تطوير مجموعات المهارات اللازمة لتحقيق نكهات مختلفة من خلال المعالجة. تُعقد الدورة في بلد منتج خلال موسم الحصاد، وتتضمن محاضرات وأنشطة جماعية ودروس تطبيقية وجلسات تحضير. إنها تجربة تعليمية عملية وتعاونية تتناسب مع الاحتياجات العملية للجانب المنتج من الصناعة. وللحصول على الشهادة، يجب أن يجتاز المشاركون الاختبارات النظرية والعملية.
إن المعالجة على المستوى الاحترافي لها متطلب أساسي، وهو المعالجة العامة، لجميع الطلاب الذين لا يعملون في معالجة القهوة في مزرعة سنوياً.
