منذ 2018
كونك برنامج المقارنات الدولية هو خدمة مهمة تؤديها AMCCE لصناعة القهوة في المكسيك. نحن نؤمن إيمانا راسخا بأن العمل مع CQI في التعليم وشهادة القهوة يوفر لقطاع القهوة في المكسيك أساسا لتوحيد وتحسين جودة القهوة لدينا وتعزيز سوق القهوة المتخصصة.
AMCCE هي منظمة غير ربحية مقرها في مكسيكو سيتي وأهدافها هي: تعزيز نمو مجتمع القهوة المتخصصة في المكسيك من خلال التدريب والشهادات والمعلومات ، لتطوير مسابقات باريستا ومحمصة ، وربط جميع الأعضاء المختلفين في سلسلة القهوة (من المنتج إلى المستهلك النهائي) من أجل فهم ودعم احتياجاتهم الخاصة.
نحن نصادق على الكثير من القهوة وننظم شهادة Q Coffee في المكسيك. موظفونا حاصلون على شهادة Q Grader واثنان منهم مدربان مساعدان. نقوم أيضا بتنظيم دورات Q Processing Level 1 في المكسيك.
هناك عالم واسع من الفرص المتاحة لبرنامج Q Coffees، خاصةً في تطوير نظام محكوم وموحد للإنتاج مع تحليل قياسي لجودة البن وتأثير الأصناف الجديدة. يمكن أن يكون برنامج الكانفورا مفيدًا جدًا في المستقبل عند إيجاد حلول للتغير المناخي والتنويع. ومن ناحية أخرى، فإن نمو الطلب على أنواع القهوة التي تستخدم طرق معالجة مختلفة يجعل دور معهد الجودة الشاملة في تطوير منهجية وأبحاث موحدة أكثر أهمية من أي وقت مضى. نحن بحاجة إلى إشراك المزارعين. فلا معنى لوجود هذا العدد الكبير من مصنّعي الجودة دون إشراك هؤلاء المصنّعين التقنيين في مواقع الإنتاج.
الفائدة الرئيسية هي التعاون مع واحدة من أهم المنظمات التي تعمل على تحسين الجودة وتوفر إطارا لحياة أفضل لجميع أولئك الذين يحبون القهوة ويعيشون فيها. نريد أن نكون جزءا من حركة التخصص وأن نعمل مع منظمة تقوم بالبحث وتواصل الابتكار في القهوة ونشر الاتجاهات والمعرفة بخلفية علمية. من الخارج ، يمكن أن تكون AMCCE حليفا مهما ل CQI ، حيث تقدم الدعم والاستمرارية لجميع تدريباتها وبرامجها ومبادراتها التي يتم تطويرها.
قيادة CQI لا تأتي فقط من البرامج ولكن أيضا من الأشخاص المعنيين. إنهم رائعون ومتواضعون ويتألفون من مجتمع متخصص من الأشخاص الذين يديرون جميع البرامج والعمليات. نشعر أننا جزء من مجتمع من المحترفين ، ونحن فخورون جدا بالعمل مع Q Graders والمدربين ومتطوعي Coffee Corps والمزارعين.
لتنفيذ نظام للتحقق من وجود الكثير من القهوة والمزيد من التسويق حول برنامج شهادة Q.
نعم ، نحن نقدم لطلاب Q Graders الفرصة للمعايرة.
نشارك مع CQI الرؤية والأنشطة التي تعمل على تحسين جودة القهوة.
