منذ 2016
كوننا برنامج المقارنات الدولية ل CQI يعني أننا مروجون لبرنامج Q في المكسيك لتعزيز نظام تقييم موحد للقهوة المتخصصة.
مهمتنا هي إنشاء قواعد لزراعة القهوة المكسيكية المستدامة من خلال التعبير عن قطاع القهوة ومعرفته بالعلوم والتكنولوجيا والقطاع الحكومي. في إطار نهج الاقتصاد الزراعي الإيكولوجي والاجتماعي ومن خلال البحث والتطوير والابتكار. كمنظمة ، تمكنا من أن نكون أبطال كأس التميز بالتعاون مع المنتجين الذين ندعمهم ، والفائزين بجائزة الابتكار الإنتاجي لممر سييرا مادري الشرقي الذي تروج له وكالة التعاون الألمانية و CONANP ، وربطنا صادرات البن المتخصصة إلى اليابان ودعينا للمشاركة في الأحداث في جامعة ستانفورد ، أكسفورد ، المنظمة الدولية للقهوة ، حدث Let's Talk Coffee ، مع منظمة الأغذية والزراعة ، منظمة العمل الدولية ، قمة القهوة في أمريكا اللاتينية والمشاريع والدبلومات بالتعاون مع الشبكة المشتركة بين القطاعات لزراعة البن (Café In Red) والمركز الوطني للتطوير التكنولوجي والابتكار في Coffee CENACAFE.
منذ إنشاء Cafecol، A.C. في عام 2009 ، في مختبر الحجامة لدينا ، اعتمدنا معايير التقييم للقهوة المتخصصة على نظام تقييم Q. نحن نشجع أن تقييمات القهوة المتخصصة يتم إجراؤها بواسطة أدوات Q الحالية في قاعدة بيانات CQI.
في المكسيك ، في السنوات الأخيرة كانت هناك زيادة في استهلاك القهوة المتخصصة. يشارك المنتجون والمستهلكون بشكل متزايد في فهم سلسلة قيمة القهوة بعمق. بهذا المعنى ، هناك طلب متزايد على دورات الشهادات للمتذوقين ، والاحتراف في العمليات وإصدار الشهادات ل Q lots ، بشكل أساسي للتصدير.
في عالم القهوة المتخصصة ، يتم التعرف على برنامج Q في جميع أنحاء العالم لاعتماد القدرات التقنية للمهنيين المسؤولين عن تقييم جودة القهوة التي يتم الترويج لها على أنها تخصص. كوننا متعاونين مع CQI ، يجعلنا جزءا من هذا الفريق من المحترفين ، الملتزمين بالحفاظ على الجودة والرفاهية لجميع الجهات الفاعلة والروابط في سلسلة إنتاج القهوة وتحويلها.
