منذ 2021
وفقا لوزارة الزراعة الأمريكية ، في 2019-2020 ، كانت احتياطيات البن في فيتنام على مستوى عال جدا. وفقا للتوقعات ، سيرتفع الاحتياطي إلى 4.6 مليون كيس في 2019-2020 و 5.5 مليون كيس في 2020-2021. والسبب هو أن القهوة الفيتنامية أقل قدرة على المنافسة من البرازيل ودول أخرى ، مما يؤدي إلى انخفاض الصادرات ، لا سيما في الفترة 2019-2020. وبالتالي ، فإن الاحتياطي أعلى. بالإضافة إلى ذلك ، ليس لدى المزارعين الفيتناميين اتصال تجاري جيد ولا توجد وحدات كثيرة لتوجيه وتوجيه إنتاج القهوة عالية الجودة حتى يتمكنوا من الدراسة أو الاستثمار بجرأة في قهوتهم. لذلك ، يتعين عليهم البيع بسعر منخفض أو أنهم غير راغبين في البيع ، مما يؤدي إلى صعوبة شراء البن للتصدير من قبل التجار والمصدرين. فيتنام هي ثاني أكبر منتج للبن في العالم ، ولكن يتم تصدير المواد الخام في الغالب.
حاليا ، زاد الطلب على القهوة عالية الجودة في العالم بشكل حاد. في فيتنام ، لوحظ هذا الطلب أيضا وزاد بقوة في الآونة الأخيرة. بدأ العديد من المزارعين والتعاونيات في مقاطعات المرتفعات الوسطى في الاستثمار وتعلم مواكبة الطلب على البن الدولي عالي الجودة. للأسباب المذكورة أعلاه ، يحتاج مزارعو البن الفيتناميون إلى فحص CQI لقهوتهم من أجل تحسين الجودة والبيع بأسعار أفضل ، مما يضمن حياتهم وعملهم والحفاظ على منطقة القهوة 12 من 15. لا يجوز لهم قطع مساحة البن للمحاصيل الأخرى بسبب انخفاض الأسعار. هناك حاجة إلى المزيد من برامج المقارنات الدولية في فيتنام لدعم مزارعي البن والشركاء التجاريين.
من خلال الدراسة والبحث المتعمق والرغبة في تحسين جودة القهوة الفيتنامية ودعم مزارعي البن ، خطوة بخطوة ، قمنا ببناء مختبر يلبي معايير برنامج المقارنات الدولية للمعدات والأدوات. لقد تعلمنا أيضا المعرفة الكاملة وحصلنا على شهادات مؤهلة حول القهوة وفقا لمعايير CQI. لقد تم بناء وتطوير لمدة 6 سنوات.
تسليم المعرفة بالقهوة المتخصصة إلى المزارع والمحمصة والباريستا وشركة المالك. إلهام صناعة القهوة حول روبوستا الجميلة ، القهوة المتخصصة من فيتنام.
محبي القهوة مثيرة للاهتمام الانضمام إلى دورة Q. بعض عشاق القهوة دول أخرى تنضم إلى معالجة Q ، تأتي دورة Q إلى فيتنام وتنضم ، تسافر.
يحتاج مزارعو البن الفيتناميون إلى فحص CQI لقهوتهم من أجل تحسين الجودة والبيع بأسعار أفضل ، مما يضمن حياتهم وعملهم والحفاظ على منطقة القهوة. لا يجوز لهم قطع مساحة البن للمحاصيل الأخرى بسبب انخفاض الأسعار.
