القهوة المتخصصة مرغوبة للغاية من قبل المستهلكين ، ولكن قد يكون من الصعب عليهم تحديدها في السوق. أظهرت الأبحاث أن علامات شهادات الجودة على المنتجات الاستهلاكية تزيد من المبيعات وتوفر ثقة المستهلك وتؤدي إلى ميزة في السوق.
معهد جودة القهوة هو المعيار للتحقق من جودة القهوة وإصدار الشهادات في القهوة المتخصصة والراقية. قامت CQI بتطوير وإضفاء الطابع المؤسسي على اللغة العالمية لجودة القهوة من خلال برنامج شهادة Q Grader الذي يضم الآن ما يقرب من 8000 ممهد على مستوى العالم ، مما يتيح تصنيفا متسقا ومهنيا للقهوة الخضراء.
كيف أستخدم Q على قهوتي؟
Q Coffee™ هي علامة جودة المستهلك التي تقيم وتتحقق من أن القهوة قد حققت حالة التخصص أو الغرامة. إنها علامة تجارية محددة تسمح للمستهلك بالتمييز بين قرار الشراء.
لكي تتأهل قهوتك ، يجب أولا تقييمها من خلال نظام QCoffee TM وتلبية معايير الجودة الخضراء والأكواب ، مما يؤدي إلى شهادة Q. بعد التأهيل ، سيتم تمكينك من الدخول في اتفاقية ترخيص مع CQI من أجل استخدام Q على منتجاتك.
العملية
الخطوة 1: حدد القهوة والكمية المتوقعة.
اتصل ب Emma Sage لمناقشة الكمية المتوقعة ونظام أخذ العينات المناسب ورسوم الترخيص المرتبطة باستخدام Q Mark.
الخطوة 2: قم بتقييم قهوتك باستخدام CQI.
سيساعدك CQI في تحديد أفضل مكان لتصنيف قهوتك.
ملاحظة: إذا تم تقييم قهوتك بالفعل وحصلت على شهادة Q ، فيرجى المتابعة إلى الخطوة 4.
الخطوة 3: هل قهوتك مؤهلة؟
يجب أن تكون قهوتك مؤهلة كقهوة أرابيكا متخصصة أو قهوة من فئة روبوستا الجميلة وأن تحصل على شهادة Q لجودة Q Coffee™. فيما يلي المعايير المطلوبة للحصول على شهادة Q.
* العيوب الأساسية: 0
* العيوب الثانوية: الحد الأقصى 5
* تقييم الكأس: 80 نقطة أو أعلى
* الكويكرز: 3 أو أقل
الخطوة 4: أدخل في اتفاقية ترخيص Q Coffee مع CQI.
اتصل لإنهاء هذه الخطوة.
النتيجة
سيتم تمكين شركتك من بيع هذه القهوة بعلامة Q Coffee. ستعمل CQI معك لتحديد أفضل طريقة لتقديم هذه العلامة وعرضها لعملائك. سيفهم عملاؤك جودة القهوة في حقيبتك ويثقون في CQI كتحقق من طرف ثالث.
تتمثل مهمة معهد جودة القهوة في تحسين جودة القهوة وحياة أولئك الذين ينتجونها ، لذلك تكرس CQI صافي العائدات من برنامج ترخيص Q CoffeeTM لدعم الأنشطة في بلدان المنشأ حيث تكون فائدة تحسين الجودة أكثر تأثيرا على حياة المنتجين. إذا كانت شركتك لديها أهداف استدامة ، فإن هذه الشهادة لا تعلم المستهلكين بجودة القهوة فحسب ، بل تتيح أيضا التسويق لدعم مزارعي البن حيث يحتاجون إلى المساعدة أكثر من غيرها - تحسين جودة القهوة.
يحدد نظام Q Coffee أنواع القهوة عالية الجودة ويطرحها في السوق من خلال نظام موثوق به ويمكن التحقق منه. أدى المعيار المشترك لكل من Q Arabica (درجة التخصص) و Q Robusta (درجة Fine Robusta) إلى لغة مشتركة عالميا وحصص قياسية من أعلى الدرجات. يشرك نظام Q الصناعة على مستوى المنتج لتحديد الكثير للتخصص ، وعلى مستوى التصدير / الاستيراد من خلال اعتماد الأفراد لتصنيف القهوة ، وعلى مستوى المشتري لتقديم منتج يواجه المستهلك بعلامة Q. وقد أدت البنية التحتية لهذا النظام إلى إتاحة فرصة أكبر للمنتجين للوصول إلى السعر المتميز في السوق وتحسين جدواها الاقتصادية.
يعتمد نظام Q Coffee على شركائنا القطريين (ICP) لتسهيل تصنيف Q في جميع أنحاء العالم. لمزيد من المعلومات حول برامج المقارنات الدولية الخاصة بنا ، انقر هنا. يتم تقديم عينات البن الأخضر إلى برنامج المقارنات الدولية ، الذي يصدرها بعد ذلك إلى ثلاثة ممهدين محليين يقومون بإجراء التقييم وإنشاء تقرير. يتم إصدار شهادة Q للقهوة التي تلبي معايير الجودة الخضراء والمحمصة والأكواب. إذا كانت القهوة لا تفي بمعايير Q ، فإنها تتلقى تقريرا فنيا من CQI. يمكن العثور على مزيد من التفاصيل حول البرنامج على صفحة الأسئلة الشائعة.
تشمل شهادات معهد جودة القهوة: Q Certified Arabica و Q Arabica المعتمدة و Q Certified Robusta و Q Robusta المعتمدة و Q Certified Blend و Q Blend المعتمدة. هذه العبارات مستخدمة منذ 8/22/2013. تم استخدام شعارات Q Coffee الحالية ، بما في ذلك Q Arabica و Q Arabica Coffee و Q Coffee Arabica و Q Robusta و Q Coffee Robusta و Q Robusta Coffee و Q Blend و Q Coffee Blend و Q Blend Coffee منذ أبريل 2021. هذه العلامات هي ملك لمعهد جودة القهوة ولا يجوز استخدامها إلا من خلال اتفاقية ترخيص.
للأسئلة أو المساعدة ، يرجى إرسال بريد إلكتروني إلى Emma Sage esage@coffeeinstitute.org أو Carrie Blaida على cblaida@coffeeinstitute.org
