مجتمع CQI هو مجموعة واسعة ومتنوعة ومؤثرة من الأفراد - كلهم لديهم هدف أو مصلحة مماثلة لتحسين وتحديد جودة القهوة لصالح سبل عيش المعنيين مباشرة.
في هذه الدردشة المجتمعية ، أتيحت لنا الفرصة للتحدث مع الدكتور Iychettira Machaiah Mandappa ، المعروف أيضا باسم Dr. Mandappa IM - Q Arabica Grader ، ورئيس قسم جودة القهوة في مجلس القهوة في الهند.
حصل ماندابا على درجة الدكتوراه في التكنولوجيا الحيوية من جامعة ميسور وأجرى أبحاثا للحصول على درجة الدكتوراه في المعهد الرئيسي لبحوث الأغذية في الهند ، المعهد المركزي لبحوث تكنولوجيا الأغذية (CFTRI).
بعد تحقيق هذا الإنجاز ، صادف ماندابا إعلانا في إحدى الصحف المحلية لشغل وظيفة شاغرة في قسم جودة القهوة في مجلس القهوة في الهند. أثار هذا الإعلان اهتمامه لأن عائلته تأتي من منطقة صغيرة لزراعة البن تسمى كورج ، في غاتس الغربية المتنوعة بيولوجيا في جنوب الهند. تقدم ماندابا بطلب على الفور وبعد عام ، استقر في دوره الجديد.
يستمتع ماندابا حقا بما يفعله ، بسبب شغفه بالقهوة والأشخاص المعنيين والثقافة. يسمح له دوره بمزج الاهتمامات - مثل الحجامة وفرص البحث عن جودة القهوة. عندما يتعلق الأمر بالقهوة ، فهو يستمتع بالعطر / الرائحة ولكن أكثر ما يذهله هو الفروق الدقيقة في كل كوب.
مع تطوره في حياته المهنية ، قرر ماندابا البحث عن مزيد من المعلومات حول شهادة Q Grader ، مهتما في الغالب بما يدور حوله ، ويتوق إلى معرفة المزيد عن المعهد الذي يقدم هذه الشهادة. قررت ماندابا متابعة هذه الشهادة لسببين:
1. مهنته تنطوي على الحجامة.
2. كانت موجة القهوة المتخصصة تكتسب زخما في الهند ، ويعترف بأن المنتجين لم يكونوا بارعين جدا في حجامة القهوة الخاصة بهم.
"اعتقدت أنه من الأفضل أن نتكيف نحن من مجلس القهوة الذين يعملون كميسر وفيلسوف لسلسلة قيمة القهوة بأكملها ، بالإضافة إلى ما نفعله بالفعل للقهوة في الهند مع لغة Q المفهومة عالميا."
أشار ماندابا إلى أن شهادة Q Grader ساعدته على أن يصبح أكثر ثقة في دوره الحالي كرئيس قسم جودة القهوة. لديه فهم أفضل للغة العالمية للقهوة وكونه Q Grader ساعده على سد الفجوة بين المنتج والمستهلك. فكر في مساره ، ويشعر أن المعرفة والمهارات المكتسبة في امتحانات الحجامة ساعدته أكثر في مهامه اليومية لمراقبة الجودة.
"أهم نصيحة أود مشاركتها مع أي شخص يستعد ل Q هي الذهاب بعقل متفتح والاستعداد للتخلي عن التعلم وإعادة التعلم. الأهم من ذلك استمتع ب Q مثل حبك للقهوة."
تدعو Mandappa ومجلس القهوة في الهند و ICO المهتمين بالقهوة لحضورمؤتمر القهوة العالمي الخامس في بنغالورو ، الهند - من 25 إلى 29 سبتمبر. انقر هنا لمزيد من المعلومات.
