في وقت سابق من هذا العام ، أعلنت CQI عن الفائزين بالمدرب المتميز لعام 2023 ، وهو تقدير لتكريم المدربين الذين حققوا عددا من الإنجازات. استوفى المستفيدون من هذا التصنيف مجموعة من المعايير - لكل من تقييم الجودة وبرامج معالجة ما بعد الحصاد. لمزيد من التفاصيل اضغط هنا.
طوال عام 2023 سوف نقدم كل مدرب متميز.
في دائرة الضوء هذه ، نلحق بمدرب Q Arabica ، دامون تشين. استمر في القراءة أدناه لمعرفة المزيد عن ديمون.
ما هي وظيفتك الأولى؟
كانت وظيفتي الأولى في سلسلة شرائح اللحم. كنت أصنع السلطة لمدة شهر ثم تمت ترقيتي لطهي شريحة اللحم الفعلية ولكن بعد ذلك تركت لأنني ذهبت إلى البرازيل في رحلة قهوة.
ما الذي تتمنى أن يخبرك به شخص ما عندما بدأت في تناول القهوة لأول مرة؟
أن أقضي بضعة أشهر في كولومبيا لاستكشاف القهوة. إنهم مذهلون ، وكذلك إثيوبيا.
ما هو أكثر شيء تستمتع به في تدريس تعليم CQI؟
أحب أن أطلب 2x عدد مجموعات القهوة الخضراء Q حتى أتمكن من تذوق القهوة باستمرار في أماكن Q المختلفة / حرم SCA - مما يساعدني على فهم المزيد عن تغيير النكهة في ظل ظروف وبيئات مختلفة.
أي شيء آخر ترغب في مشاركته؟
أعتقد أن المنتجين بحاجة إلى القدرة على تحميص القهوة أو شراء محمصة عينة صغيرة رخيصة لتذوق ما يزرعونه.
