لا يمكن ل CQI تحقيق أي أهداف بدون مدربينا ، فهم سفراء ل CQI في مجتمعات القهوة المحلية وحتى على مستوى العالم. خلال الفترة المتبقية من عام 2023 ، سنصدر ملفات تعريف لكل مدرب متميز ، مع تسليط الضوء على تجاربهم في القهوة والتعليم. في دائرة الضوء الأولى - التقينا ب Luz Stella Artajo Medina - مدرب Q Arabica & Q Processing Level 1 ، تابع القراءة أدناه لمعرفة المزيد عن Luz!
باحث مبتدئ يدرس مضادات الأكسدة في زيت الزيتون في جامعة ليدا (كاتالونيا ، إسبانيا).
ليس حقا في الخارج ، واكتشاف المقاهي الصغيرة في المدن الكبرى في جميع أنحاء العالم. أيضا ، زيارة المتاحف وقضاء ساعات في تمييز لوحة مثل عباد الشمس وأكلة البطاطس لفان جوخ أو أحد مؤلفات كاندينسكي.
إنه للأبد ، بمجرد أن تكون في الصناعة لا يمكنك تركها!
إنه المشروب الاجتماعي الأكثر تميزا ، وأفضل طريقة لمقابلة الناس والعذر المثالي لبدء محادثة. كمشروب قهوة أحب بشكل خاص العطر (أكثر من الرائحة) والحموضة والتوازن. التوازن والاتساق خلال درجات الحرارة المختلفة هو قيمة القهوة لأن هذا يدل على الانسجام والجودة نفسها ، وليس إخفاء النكهات أو العيوب.
لا أعتقد أن هناك أساليب للتدريس ، إذا كنت مستعدا مهنيا وعلى دراية ، فسوف تقابل وجهات النظر الثلاث للتدريس ، والتي أؤمن بها: النقل والمعاملات والتحول. تومي الأخير هو الأهم ، من هذا المنظور ، التدريس هو خلق الظروف التي لديها القدرة على تحويل المتعلم على العديد من المستويات المختلفة (المعرفية والعاطفية والاجتماعية والبديهية والإبداعية والروحية وغيرها) ، وهذا هو بالضبط ما تفعله القهوة! أنا شخص متميز لأن 13٪ فقط من السكان يحبون ما يفعلونه.
التعرف على أشخاص جدد وفهم كيف تعيش الثقافات المختلفة صناعة القهوة.
مقالات علمية عن التخمير في القهوة
فرصة تقديم محمصة إلى منتج في الأصل (المحمصة بالفعل شراء وتحميص قهوة المنتج) ، كلاهما Q Graders. تلك اللحظات لا تنسى.
