في عالم تعليم القهوة ، غالبا ما يأخذ الابتكار شكل إعادة تصور الأساليب التقليدية. قامت جينيفر ستون ، وهي معتمدة من CQI Q Grader ومحاضرة ومؤسسة jstonecollective - وهي منصة متعددة الاستخدامات تشمل الخدمات المتعلقة بالقهوة مثل التعليم والبودكاست واستشارات القهوة - بمشروع جديد.
"لقد اشتهرت CQI بالدورات الكبيرة والمكثفة لفترة طويلة" ، عرض ستون. "تستغرق دورة Q Grader ستة أيام ، وهي صعبة للغاية. هناك دورة معالجة ما بعد الحصاد على المستوى المهني تتطلب بالمثل. عندما بدأت CQI في تقديم وحدات أقصر كانت لا تزال المناهج الدراسية عالية الجودة لدورات المستوى الأعلى ، كنت مهتما حقا. بدأت أتخيل طرقا يمكنني من خلالها الحصول على هذه المعرفة في أيدي الأشخاص الذين يمكنهم وضعها في العمل ".
الدورات على المستوى المهني التي تقدمها CQI هي معايير الصناعة ، ولكن كانت هناك منذ فترة طويلة دعوة لتعليم جيد مماثل يمكن تقديمه في مواقع أقل رسمية أو لمحبي القهوة الذين لديهم قيود على الوقت. في خضم الوباء ، شرع موظفو CQI المتفانون في مهمة لإنشاء فصول تحتوي على معرفة عملية واقعية تنطبق على المساعي المهنية اليومية. لعب هذا المسعى دورا محوريا في إلهام استكشاف جينيفر ستون لمفهوم التعليم المستمر.
"لقد كنت في تعليم القهوة لفترة طويلة ، وأنا معتمد Q Grader ، ومدافع قوي عن مهمة CQI. نظرت إلى هذه الفصول واعتقدت أنها كانت بالضبط نوع الوحدات التي قد تكون ذات قيمة للأشخاص الذين يحتاجون إلى اعتمادات التعليم المستمر للحفاظ على شهاداتهم الخاصة. هناك العديد من المتخصصين في الضيافة الذين لا يتفاعلون مع القهوة يوميا ، ولكن مع فهم إضافي للجودة ، يمكن أن تزيد من قيمتها للعملاء وأصحاب العمل. لقد تواصلت مع الجمعية الاستشارية للخدمات الغذائية الدولية (FCSI) لإعلامهم بالفصول التي كنت أقوم بتدريسها ومنحوا الموافقة على هذا البرنامج الذي يستمر ثلاثة أيام لوحدات التعليم المستمر ".
FCSI هي منظمة عضوية عالمية تمثل مستشاري صناعة المطاعم والضيافة. يطلب منهم كسب اعتمادات التعليم المستمر كل عام للحفاظ على الشهادة.
"نحن متحمسون لأن معلمينا يواصلون إيجاد طرق مبتكرة لإيصال تعليم CQI إلى جماهير جديدة" ، قالت إيما سيج ، مديرة موارد التعليم في CQI. "تشبه جينيفر جميع معلمينا من حيث أنها مبدعة ومتحمسة لمشاركة مناهجنا الدراسية مع الأشخاص الذين سيستفيدون منها ، ونحن متحمسون لها لمشاركة فصولنا مع مجال الطهي. فصولنا ليست مفيدة فقط لمحترفي القهوة التقليديين لدينا ولكن أيضا يمكن الوصول إليها لأولئك الذين يعملون في الصناعات المجاورة. إن فهم لغة جودة القهوة مفيد بعدة طرق - خاصة في عالم الطهي ".
يقام الفصل الافتتاحي في الفترة من 7 إلى 9 نوفمبر 2023 (قبل مهرجان القهوة في أورلاندو) في Zaza Coffee Roasting ، أورلاندو ، فلوريدا. لمزيد من المعلومات ، اتصل بجنيفر ستون على jstone@jstonecoffee.com
