الحلقة 4: لوكاس فنتوريم – فازيندا فنتوريم

في هذه الحلقة ، شارك لوكاس رؤى حول التخمير والخميرة والتحديات المحددة للروبوستا وتقنيات تحسينها من خلال المعالجة ، وحول وجود محافظ متنوعة من عروض المنتجات ، وحول أهمية التفكير بعناية في الأسواق المتغيرة ، وحول الشراكات المبتكرة مع المجتمع المحلي ، وحول المدخلات البيولوجية.

الطوابع الزمنية:

1:53 - خلفية لوكاس

11:01 - الابتكارات في معالجة كانيفورا في فازيندا فنتوريم

20:56 - التحديات الأولية في التخمير لروبوستاس

25:18 - المفاهيم الخاطئة حول التخمير

29:57 - قيمة التعليم

36:01 - التعاون مع حاملي النحل للتلقيح المتبادل 

42:19 - الابتكارات المستمرة في Fazenda Venturim - المدخلات البيولوجية

47:46 - اختتام

·        تعرف على المزيد حول برنامج معالجة ما بعد الحصاد في CQI: معالجة ما بعد الحصاد (coffeeinstitute.org)

·        ابق على اطلاع دائم بما يحدث في CQI: الأخبار (coffeeinstitute.org)

·        إتبع كافيه فازيندا فنتوريم على إنستغرام: @cafefazendaventurim

·        زيارة https://fazendaventurim.com.br/

·        Lallemand هو الراعي لهذا الموسم من بودكاست CQI.

‍