الحلقة 4: لوكاس فنتوريم – فازيندا فنتوريم

في هذه الحلقة، شارك لوكاس أفكارًا حول التخمير والخميرة، والتحديات الخاصة بالكانفورا وتقنيات تحسينها من خلال المعالجة، وحول وجود محافظ متنوعة من عروض المنتجات، وحول أهمية النظر بعناية في الأسواق المتغيرة، وحول الشراكات المبتكرة مع المجتمع المحلي، وحول المدخلات البيولوجية.

الطوابع الزمنية:

1:53 - خلفية لوكاس

11:01 - الابتكارات في معالجة كانيفورا في فازيندا فنتوريم

20:56 - التحديات الأولية في التخمير لروبوستاس

25:18 - المفاهيم الخاطئة حول التخمير

29:57 - قيمة التعليم

36:01 - التعاون مع حاملي النحل للتلقيح المتبادل 

42:19 - الابتكارات المستمرة في Fazenda Venturim - المدخلات البيولوجية

47::46 - خاتمة

·        تعرف على المزيد حول برنامج معالجة ما بعد الحصاد في CQI: معالجة ما بعد الحصاد (coffeeinstitute.org)

·        ابق على اطلاع دائم بما يحدث في CQI: الأخبار (coffeeinstitute.org)

·        إتبع كافيه فازيندا فنتوريم على إنستغرام: @cafefazendaventurim

·        زيارة https://fazendaventurim.com.br/

·        Lallemand هو الراعي لهذا الموسم من بودكاست CQI.

‍