أحد أفضل الأشياء في توسيع عروض معهد جودة القهوة (CQI) فيما يتعلق بمعالجة القهوة بعد الحصاد هو تقديم ممارسات لأشخاص جدد ربما تلقوا تدريبا على جانب تقييم الجودة في قائمتنا التعليمية ورؤيتهم متحمسين لتوسيع معرفتهم. في الآونة الأخيرة ، وبفضل شغف اثنين من معلمي CQI ، تم إجراء أول فصل لمعالجة CQI بعد الحصاد في كوريا الجنوبية.
يعد معرض المقاهي في كوريا الجنوبية حدثا ضخما وشاملا يضم العديد من الأطعمة والمشروبات وعناصر الضيافة ، ولكن القهوة هي نقطة جذب كبيرة للحضور. يأتون من جميع أنحاء العالم لمشاهدة أحدث وأكبر المنتجات ، والتعرف على أصول جديدة والتفاعل مع أقرانهم في الصناعة. بسبب هذا الحدث الدولي ، كان خبير معالجة ما بعد الحصاد في CQI والمدرب ومنتج القهوة Luiz Roberto Saldanha Rodrigues في كوريا الجنوبية ومتاحا لتقديم هذا المنتج التعليمي المثير للناس قبل بدء Café Show مباشرة.
قال سالدانها: "أحد أعظم شغفي هو مشاركة المعرفة مع مختلف اللاعبين في سلسلة المقاهي المتخصصة".
"إن مستوى اهتمام الحضور والدعم الذي قدمته الشراكة مع السيد وو جعل تجربة التدريس في كوريا الجنوبية ممتعة. لدى برنامج Q Processing مهمة ضخمة تتمثل في توفير نشر المعرفة العلمية والتطبيقية على طول السلسلة ، وهذه الخطوة الأولى في بلد به العديد من محترفي القهوة المتحمسين ستسمح بتمكين وتقدير منتجي ومعالجي القهوة المتخصصين من جميع أنحاء العالم ".
سالدانها ، الذي يمتلك أيضا Capricornio Coffees ، هو معلم متحمس وقد قام بالتدريس في العديد من الأصول. كان يتطلع إلى حضور معرض المقهى على أي حال ، لكنه وجيمس جونغو وو ، مدرس معهد جودة القهوة المحلي المحترم لتقييم الجودة ، اتصلوا بإحضار أول فصل معالجة ما بعد الحصاد CQI إلى كوريا قبل العرض.
وو هو صاحب مختبر القهوة Woo JongHo في سيول وإنتشون. وهو أيضا يتدرب عبر ليكون قادرا على تدريس دورة Q Processing 1 في CQI. نظرا لأن اهتمامه بمعالجة التعليم كان موجودا بالفعل ، فقد تقدم بلطف للتنسيق مع Saldanha لاستضافة فرصتين مثيرتين للمتعلمين في كوريا.
"أسبوع Café Show مزدحم للغاية في سيول ، لكنني كنت أعرف أنه سيكون هناك اهتمام من الأشخاص الذين يرغبون في معرفة المزيد عن معالجة ما بعد الحصاد" ، عرض وو. "الناس هنا لديهم الكثير من الفضول ويقدرون فرص المشاركة في المزيد من التعليم. كنت سعيدا لأننا تمكنا من تقديم كلتا الفرصتين".
في حين أن تعليم معالجة ما بعد الحصاد في CQI يرتبط ارتباطا كبيرا بمنتجي القهوة في الأصل ، إلا أنه يمكن أن يكون مثمرا للغاية بالنسبة لأفراد القهوة في أي مكان في سلسلة القيمة لاكتساب المعرفة حول التقنيات المختلفة والتأثير المحتمل.
استقر وو وسالدانها على فرصتين ، الحجامة التمهيدية ومقدمة لفئة معالجة ما بعد الحصاد. تم نشر الفصل ومشاركته ، وتم إجراء الترتيبات. كل ما تبقى هو أن يحضر الناس.
في جميع الأشخاص الثمانية عشر ، حضر الفصل وتسعة الحجامة ، وزرعت بذرة في كوريا. واحد نعرف أنه سوف يزدهر في مجتمع كبير من الناس القهوة الذين هم على دراية بتأثير معالجة ما بعد الحصاد على طعم وجودة القهوة. سواء أخذ المتعلمون فصلا تدريجيا أو دورة على مستوى الشهادة ، سيكونون أقرب في الروح والفهم إلى أصل جودة القهوة ، المزرعة.
هل أنت مهتم بمعالجة ما بعد الحصاد؟ لدى CQI الكثير من الطرق لتتعلم المزيد بطريقة أفضل لك. انقر هنا لمعرفة المزيد.
