%20(1).jpeg)
كجزء من بتمويل من وزارة الزراعة الأمريكية مشروع كلين، الذي نفذته شركة Winrock International ، سافر يوهان كوي ، مدرب Q Processing ، إلى باكس ، لاوس لتقديم تدريب حول الممارسات الجيدة لمعالجة ما بعد الحصاد في مركز البحوث الزراعية في جنوب لاوس.
.jpeg)
تم تصميم الطلاب الحاضرين البالغ عددهم 24 طالبا لتأسيس ممارسات معالجة جيدة للمتعلمين الذين يعملون بنشاط في معالجة القهوة ، وتلقوا تدريبا مفصلا خطوة بخطوة حول كيفية إنتاج قهوة مغسولة بالكامل من الدرجة المتخصصة - بما في ذلك التدريب على تطبيق تقنيات التخمير المناسبة ، واستخدام أدوات وأدوات المعالجة بعد الحصاد ، والاستفادة من التنظيف المسبق والتخمير ، والمخاطر التي تنطوي عليها كل طريقة معالجة ما بعد الحصاد. كما تعلموا عن تقنيات التلقيح باستخدام خمائر Lalcafe وجراثيم الرشاشيات oryzae™ في العمليات المغسولة والطبيعية. تمت معالجة المشكلات الشائعة ونقاط فقدان الجودة بهدف استخدام الممارسات الجيدة لمعالجة ما بعد الحصاد لتحسين الجودة - وبالتالي زيادة قيمة قهوتهم.
وقد شعر الحاضرون بسعادة غامرة بكمية المعلومات والمعرفة المكتسبة طوال مدة الدورة.
وينفذ المشروع بالشراكة مع وزارة الزراعة والحراجة في لاو، وإدارة الزراعة، ورابطة لاو للبن. لقراءة المزيد عن عمل CQI في لاوس ، انقر هنا.
