جمهورية لاو الديمقراطية الشعبية

كان معهد جودة البن (CQI) عضوا رئيسيا في مشروع CLEAN الممول من وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، والذي تنفذه Winrock International ، والذي يعمل على تحسين القطاع الزراعي في جمهورية لاو الديمقراطية الشعبية. يتم دعم هذا المشروع من قبل وزارة الزراعة والغابات في لاوس ، ووزارة الزراعة في لاو ، وجمعية لاوس للبن (LCA). يعمل برنامج CLEAN مع منظمات المزارعين الجاهزة للسوق ، والمؤسسات الزراعية ، ورجال الأعمال ، والتجار في ثلاث مناطق متميزة: هضبة بولافين ، وهضبة Xiengkhuang ، وسهل فينتيان.

شارك مشروع CLEAN CQI في عام 2020 لدعم تحسين جودة القهوة في لاوس. وفي إطار هذا المشروع، أجرت اللجنة أولا تحليلا شاملا لقطاع البن في لاو، بما في ذلك تشخيص موسم الحصاد وقياس جودة البن. باستخدام النتائج ، نفذت CQI مجموعة من الأنشطة بهدف رفع مستوى قهوة أرابيكا المتخصصة وقهوة روبوستا الفاخرة من لاوس مع المشترين الدوليين ، وبناء خبرة متخصصة في إنتاج القهوة ، وتدريب صانعي القهوة المحليين على فهم جودة وقيمة قهوتهم.  

تأثر العمل الميداني في هذا المشروع بقيود السفر COVID-19 لمدة عامين تقريبا ، ولكن من خلال الإبداع والمثابرة ، استمر العمل افتراضيا ، بما في ذلك حدث قهوة Taste of Laos الافتراضي لبدء البرنامج وتقديم منتجي القهوة المتخصصين في لاوس وحبوبهم إلى المحمصين والمشترين الأخضرين في الولايات المتحدة الأمريكية.  

بالتعاون مع Winrock International ، استضافت CQI أول مسابقة لاو للقهوة الخضراء في عام 2021 لزيادة الوعي بالقهوة المتخصصة في لاوس وزرع بذور روابط السوق المستقبلية. كانت هذه هي المرة الأولى التي يتم فيها تنظيم مسابقة القهوة الخضراء في لاوس. ترك المشروع التجريبي وراءه إرثا من التعاون والقدرة مع القواعد واللوائح المعمول بها بناء على معايير القهوة المتخصصة وبروتوكولات التصنيف والشفافية والإنصاف. عمل طلاب Q Graders في CQI كحكام لجنة ، حيث سافرت القهوة إلى مختبرات القهوة المنزلية للتقييم.  

بناء على نجاح مسابقة لاو للقهوة الخضراء الأولى والاهتمام الذي ولده المنتجون ، نظمت CQI مسابقة ثانية للقهوة الخضراء في عام 2022 ، مع مضاعفة مشاركة القطاع وتدخل LCA لمراقبة كيفية إدارة وتنظيم مثل هذا الحدث.  

عملت CQI مع محورين لتصنيف قهوة 2022 ، حيث عقدت المراكز لوحات مكونة من Q Graders. قامت اللجان بتشغيل العينات من خلال بروتوكولات الاستقبال والدرجات وسجلت القهوة باستخدام Q Matrix من CQI. أسفرت شراكة متعددة الأطراف بين مشروع CLEAN و CQI وبرنامج ARISE التابع لمركز التجارة الدولي عن مزاد عبر الإنترنت يضم أفضل أنواع القهوة المتخصصة لهذا الموسم. كان مالكو القهوة متحمسين لرؤية حصاد هذا العام يذهب إلى دورة كاملة لهذا المزاد - تم بيع أعلى مزايدة أرابيكا (نقع الكربوني) مقابل 17.10 دولارا للرطل وأعلى روبوستا (طبيعي) يباع مقابل 3.10 دولار / رطل ويمنحهم المزيد من الثقة حول المطالبة بأسعار جيدة لقهوتهم عالية الجودة.  

وتعد شركة أطلس لمستوردي البن، التي يوجد مقرها في سياتل، واشنطن، مثالا رئيسيا على الربط بين السوق، حيث تم ربط مستورد متخصص للبن بقهوة لاو من خلال إحدى مسابقات البن الأخضر. انقر هنا لعرض مزيد من المعلومات حول عروض لاوس الحالية.

عملت CQI أيضا على بناء الوعي بقطاع البن في لاو من خلال استضافة الأحداث والطاولات والأكشاك في أحداث الصناعة ، فضلا عن حدث ترويجي في واشنطن العاصمة.

يعد بناء مجموعة من خبراء القهوة المدربين وخبراء الحواس هدفا حاسما لقطاع القهوة المتخصص المتنامي. بالتعاون مع LCA ، قدمت CQI مجموعة متنوعة من فصول ودورات التقييم الحسي للقهوة في أغسطس 2022. ونتيجة لذلك، تم تدريب 53 متخصصا في القهوة على المفاهيم والممارسات الحسية الأساسية للقهوة، حيث حصل 17 فردا على شهادة Q Cupping Essentials من CQI. أكثر من مجرد معرفة تقييم القهوة ، فإن هذا التدريب يلهم النمو السريع لمجتمع القهوة المتخصصة في لاوس لاستضافة الأحداث المحلية التي تشجع نمو القطاع المتخصص.  

لمزيد من بناء المعرفة والقدرة على التقييم الحسي ، عملت CQI مع LCA لبناء أول مكان Q معتمد في لاوس.  ستسمح لهم بيانات اعتماد Q Venue ل LCA باستضافة التدريب الحسي المستقبلي ل CQI وتمنحهم إمكانية الوصول إلى الموارد العالمية وشبكة من معلمي تذوق القهوة والقهوة. كما سيكون المركز المستقبلي لمسابقات القهوة الإقليمية والوطنية.  

وتتمثل الخطوة التالية في العمل مباشرة مع منتجي ومجهزي البن في لاو لفهم وتنفيذ ممارسات التجهيز الجيدة، والتأثير على نوعية محصول العام المقبل.  

‍