في أكتوبر ، قدمنا لك المنتج الأول في سلسلة "مؤامرات المنتجين" الجديدة - Rene J. Alcebo. يمكنك قراءة الدفعة الأولى هنا.
كان رينيه مشغولا بإكمال بعض المشاريع في مزرعته لضمان أن لديه سيطرة أكبر على ممارسات معالجة ما بعد الحصاد لتحسين جودة قهوته باستمرار. بالنسبة لطاحونته الرطبة ، يقوم رينيه ببناء آلة إزالة اللب التي ستقوم تلقائيا بفرز الحبوب حسب الحجم. سيتم إعادة استخدام اللب كسماد.
كما عمل بجد في التحدث إلى مستوردين مختلفين في الولايات المتحدة ، وتسويق قهوته وإقامة علاقات مع المشترين المحتملين. استكشف رينيه خيار استيراد القهوة بنفسه أيضا - تعلم خصوصيات وعموميات الوثائق المطلوبة والتكاليف المرتبطة بها.
كل هذا ليس بالأمر السهل لأن رينيه يقسم وقته بين مساعيه في القهوة في نيكاراغوا وعمله في نيو أورلينز. إنه يستكشف شهادات مختلفة ويقوم بأبحاثه لفهم كيف يمكن لهذه الشهادات أن تدفع طلب المستهلكين - وما يبدو أنه الاستثمار المناسب لنموذج أعماله.
عندما يتعلق الأمر بالقهوة الفعلية - تبدو الأمور مشرقة. لقد بدأ يرى بعض الكرز ينضج ويخطط لتجهيز طاحونته الرطبة وأسرة الشاشة المغطاة بالظل في الوقت المناسب تماما لهذا الحصاد. إنه يضع تركيزه على صنف Parainema ومزيج سيكون Parainema و Catuai و Bourbon. إنه يتوقع درجة حجامة أعلى وملفا شخصيا أكثر تعقيدا من هاتين المجموعتين عندما يقدمهما ليتم تصنيفهما Q من قبل شريك CQI داخل البلد.
على الرغم من أن هذا العام قد قدم بعض التحديات ، إلا أن رينيه يركز على جودة قهوته وجهوده التسويقية والأعمال الورقية لضمان أنه في وضع أفضل لبدء الأمور وتشغيلها العام المقبل. كما أنه يفكر في شراء المزيد من الأراضي المجاورة لمزرعته لزيادة إنتاجه.
هل أنت مهتم بأن تكون منتجا مميزا؟ أرسل بريدا إلكترونيا إلى Brit لإرسال قصتك - bamell@coffeeinstitute.org
لمزيد من المعلومات حول تقييم قهوتك من خلال نظام Q Coffee ، من قبل شريك محلي ، انقر هنا.
