يحقق معهد جودة القهوة انتشارا عالميا من خلال معلميه ومتطوعيه. يلعب محترفو القهوة هؤلاء دورا مهما في مشاريع CQI الأصلية ، سواء كانوا يقومون بتدريب أشخاص القهوة المحليين أو ترجمة مواد الدورة. وفي بعض الأحيان، يواجهون عقبات في رحلاتهم، تتراوح بين تأخير السفر وسوء الأحوال الجوية. التقينا بمدرب معالجة ما بعد الحصاد في CQI ، Johan Kwe لمناقشة رحلة إلى الفلبين - حيث اضطر إلى إجراء تدريب PHP أثناء انقطاع التيار الكهربائي غير المتوقع.
أولا ، دعنا نتعرف أكثر قليلا على يوهان وحياته المهنية في القهوة. نشأ في إندونيسيا ، في سومطرة ، محاطا بالقهوة ، لكنه يعترف بأنه لم يكن على دراية حقيقية بماهية القهوة وكيف تم زراعتها. بدأ رحلته الرسمية في صناعة القهوة المتخصصة منذ حوالي عشر سنوات. كان مهتما جدا بسباقات السيارات وقرر أنه بحاجة إلى هواية جديدة. بدت القهوة مثيرة للاهتمام وبدأ في زيارة المقاهي المختلفة لاستكشاف قليلا. اعتمد على باريستا لتثقيفه حول سمات الذوق والنكهة لأنه يعترف بأنه كان يواجه صعوبة في التمييز بين القهوة.
في عام 2015 ، اشترى يوهان محمصة 3 كيلوغرامات وبدأ في بيع قهوته المحمصة على Instagram. كان يسافر إلى مناطق إنتاج القهوة كل أسبوع للقاء المنتجين وشراء القهوة مباشرة منهم. عندما يتعلق الأمر بمعالجة القهوة ، أدرك أن المنتجين سيعطونه إجابات مختلفة ، مما دفعه إلى التساؤل عن الطريقة "الصحيحة" لمعالجة القهوة. بدأ يوهان في مشاهدة مقاطع الفيديو على YouTube ، لكنه أراد إيجاد طريقة موحدة لمعالجة القهوة. في ذلك الوقت ، كان يخطط بالفعل لأخذ دورة Q Araba Grader التي قادته إلى اكتشاف أن CQI قد بدأت في تقديم تعليم معالجة ما بعد الحصاد.
في عام 2018 ، التحق يوهان بدورة Q Processing Level 2 Professional (QP2) في الصين. كان مفتونا بمواد الدورة ، وسأل بفارغ الصبر كيف يمكن أن يصبح مدرسا في PHP. تلقى رابط التطبيق ، إلى جانب قائمة المتطلبات وبدأ العملية على الفور تقريبا. في عام 2019 ، أصبح يوهان مدربا من المستوى الأول لمعالجة Q (QP1) ، مضيفا QP2 بعد عام. في الآونة الأخيرة ، أصبح معتمدا لتدريس دورات QP2 Robusta.
في عام 2022 ، تواصلت CQI مع يوهان لتوفير تدريب PHP في الفلبين لمشروع PhilCAFE الممول من وزارة الزراعة الأمريكية. في ذلك الوقت ، كان يوهان بالفعل في لاوس لتدريس الدورات المتعلقة بمشروع CQI آخر. طار مباشرة من لاوس إلى مدينة دافاو في الفلبين. وقد عاد حوالي أربع مرات منذ ذلك الحين لإكمال الدورات وتقديم الإعادة. في رحلته الأخيرة ، قام يوهان بتدريس QP1 ، تخمير القهوة: من الميكروبات إلى النكهات ، وعرض عمليات إعادة QP2 Robusta. طلبنا من يوهان مشاركة أفكاره وخبراته في هذه الدورات / الفصول:
قدم يوهان هذا التدريب ، على الرغم من بعض النكسات. في اليوم الأول من رحلته ، بدأوا في سماع تحذيرات من الإعصار. بمجرد أن ضربت ، واجهوا تعتيما تاما ، وتركوا بدون كهرباء أو إشارة هاتف محمول. لم يكن الفندق الذي كان يقيم فيه مزودا بمولد كهربائي وتمكن أخيرا من الاتصال بشريك المشروع ACDI / VOCA من خط أرضي. كان يوهان خارج الشبكة تماما ليوم كامل ، ولكن في اليوم الثالث من رحلته ، تم نقله إلى فندق آخر به مولد. كان على يوهان أن يتصرف بسرعة لأنه كان متأخرا بالفعل بيوم واحد ، وحول غرفة الطعام في الفندق إلى فصل دراسي. علقوا ملاءة سرير على النافذة للحصول على شاشة وبدأوا! في المجموع ، تمكنوا من استيعاب ثمانية عشر طالبا والتكيف تماما مع الوضع القائم. شارك يوهان مازحا أحد اقتباساته المفضلة ، والتي اعتمد عليها للتحفيز خلال هذه الرحلة: "عندما تصبح الأمور صعبة ... الصعوبة تستمر".
أشار يوهان إلى أنه بصفتك مدرسا أو طالبا في Q Processing - يجب أن تكون على استعداد لأن تكون مرنا وأن تتعامل مع الأمور بعقل متفتح. بصفتك مدرسا ، قد تضطر إلى استكشاف أخطاء المعدات وإصلاحها أو إصلاحها ، والتكيف مع ما يتم توفيره لك. يسمي يوهان هذا "براعة المزارع". هناك العديد من العقبات التي يمكن أن يواجهها المرء عند تقديم هذه الدورات في الأصل ، لذا من المهم التفكير بسرعة. لم يضيع يوهان أي وقت ، حيث ارتجل عند الحاجة لضمان أن الطلاب لا يزالون يتمتعون بفرصة تلقي تدريب PHP. على الرغم من النكسات ، يعتبر Johan و CQI و PhilCAFE هذه التجربة ناجحة حيث استمتع الطلاب بتجربتهم ويمكنهم تطبيق المعرفة المكتسبة على مستوى المزرعة - تحسين جودة قهوتهم وزيادة القيمة.
