دعمت CQI محترفي القهوة في جميع أنحاء سلسلة قيمة القهوة الفلبينية منذ عام 2016 من خلال العديد من التدريبات الاستراتيجية وبناء القدرات والأحداث الصناعية وتطوير روابط السوق. من خلال التعامل مع الشريك الرئيسي ACDI / VOCA ، دعمت CQI مشروع مينداناو للإنتاجية في التجارة والتجارة الزراعية (MinPACT) الممول من وزارة الزراعة الأمريكية من 2016 إلى 2018 ، ومشروع النهوض بالقهوة الفلبينية والمشاريع الزراعية (PhilCAFE) الممول من وزارة الزراعة الأمريكية من 2019 إلى 2023 لتحسين جودة القهوة ، وزيادة تجارة القهوة عالية القيمة ، وبذلك ، تحسين سبل عيش منتجي القهوة والمجتمعات.
مشروع النهوض بالبن الفلبيني والمشاريع الزراعية (PhilCAFE)
CQI هي عضو رئيسي في اتحاد مشروع PhilCAFE ، الذي تنفذه ACDI / VOCA ، وتقوم بتنفيذ الأنشطة منذ عام 2019. تعتمد PhilCAFE على نجاح مشروع MinPACT وتستفيد من شبكة الكونسورتيوم الواسعة وخبرته في صناعة القهوة وفي الفلبين. PhilCAFE هو استثمار في قطاع القهوة يستفيد من رأس المال الخاص والعام لوضع خارطة طريق القهوة الوطنية موضع التنفيذ. يمكن المشروع المؤسسات القديمة مثل مجلس البن الفلبيني والجامعات والكليات الحكومية والجامعات الخاصة والجهات الفاعلة في الصناعة من دعم التنمية المستدامة لقطاع القهوة.
في إطار هذا المشروع ، تجلب CQI خبراء دوليين مباشرة إلى محترفي القهوة الفلبينيين لتعزيز أحدث ممارسات ومعايير القهوة وتقديم التوجيه بشأن التدريب على القهوة والمواد التقنية. ويشمل ذلك تطوير قطاع البن الوطني ، ومعايير الجودة ، وتدريبات الحجامة ، وأفضل ممارسات الإنتاج / ما بعد الحصاد لإنشاء سلسلة قيمة قهوة أكثر تنافسية وعالية الجودة في الفلبين.
تقييم الجودة والتدريب على التصفيات
قدم أربع دورات Q (روبوستا وأرابيكا) ، وخمس دورات معايرة Q ، وسبعة فصول تمهيدية في التقييم الحسي للقهوة في إطار مشروع PhilCAFE. في المجموع ، ستقوم CQI بتدريب ما يقرب من 200 طالب بدرجات متفاوتة من تعليم التقييم الحسي للقهوة بحلول نهاية عام 2022 ، مع التخطيط لدورات إضافية طوال عام 2023.
بشكل عام ، يلعب طلاب Q Graders الفلبينيون دورا مهما للغاية في تمكين إنتاج قهوة عالية الجودة في الفلبين. تمثل ممهدات Q هذه جميع أجزاء سلسلة القيمة من المنتجين والمعالجين إلى مراقبة الجودة وتطوير المنتجات والمحامص والتجار.
معالجة ما بعد الحصاد
تقديم دورتين من دورات Q Processing Arabica إلى 35 طالبا ومن المقرر تقديم دورات Q Processing إضافية في السنة الأخيرة من التنفيذ. هؤلاء الطلاب المنتجون قادرون الآن على تطوير ملامح نكهة القهوة المختلفة من خلال تقنيات المعالجة التي تم تعلمها في هذا التدريب. ستكون مهارات معالجة روبوستا محور السنة الأخيرة من البرنامج.
تنمية القدرات
تقديم الدعم لنقابة البن الفلبينية (PCG) لتطوير هيكل حوكمة فعال لقطاع القهوة من خلال البحوث المستهدفة وكذلك تسهيل اجتماعات أصحاب المصلحة الرئيسيين.
تدريب المحمصة
تقديم فصلين لتحميص القهوة لمدة يومين على مستوى المبتدئين مصممين لتوفير المعرفة الأساسية بتحميص القهوة لمحترفي القهوة مع تدريب رسمي ضئيل أو معدوم في تحميص القهوة. تم التخطيط لفصول تحميص إضافية لعام 2023.
الدعم الفني
من خلال التكيف بسرعة مع جائحة COVID-19 ، دعمت CQI مشروع PhilCAFE في تطوير العديد من موارد التدريب عبر الإنترنت لأعضاء مجتمع القهوة لمواصلة التعلم وتطوير المهارات الأساسية طوال فترة الوباء.
قاد مقابلات واستطلاعات أصحاب المصلحة في القطاع الخاص لإبلاغ استراتيجية تنفيذ PhilCAFE.
تطوير السوق
تقديم الدعم السنوي لتخطيط وتنفيذ مسابقة جودة القهوة الفلبينية (PCQC) ، بما في ذلك توظيف خبراء القهوة الدوليين و Q Graders للعمل في لجنة التحكيم. ستواصل CQI دعم PCQC في عام 2023.
دعم PhilCAFE في الأحداث التجارية الرئيسية ، بما في ذلك الترويج في أرضيات المعارض التجارية بالإضافة إلى أحداث الحجامة المنسقة لقائمة مستهدفة من المشترين الدوليين ومراقبي الاتجاهات. ستواصل CQI دعم PhilCAFE في الأحداث التجارية الرئيسية في عام 2023.
مشروع مينداناو للإنتاجية في التجارة والتبادل الزراعي (MinPACT)
من 2016 إلى 2018 ، عملت CQI مع ACDI / VOCA لتنفيذ مشروع MinPACT . بتمويل من وزارة الزراعة الأمريكية ، سعى مشروع MinPACT إلى زيادة دخل المزارعين أصحاب الحيازات الصغيرة من البن والكاكاو وجوز الهند في جميع أنحاء جنوب وغرب مينداناو ، الفلبين من خلال تعزيز قدرة المزارعين على تحسين إدارة المزارع والإنتاجية والجودة والوصول إلى الخدمات والأسواق.
دعمت CQI المشروع من خلال تنفيذ التدريبات وفعاليات بناء القدرات وإقامة روابط السوق الرئيسية لتحسين جودة قهوة أرابيكا وروبوستا المزروعة ودعم نمو وتطوير قطاع القهوة المتخصصة الشامل في الفلبين. تضمنت أنشطة CQI تطوير الجمعيات ، ومعايير القهوة ، وتطوير المختبرات ، وتدريبات الإنتاج والمعالجة ، والتدريب المكثف على cupper و Q Grader.
تقييم الجودة والتدريب على التصفيات
وصل تدريب CQI في تقييم الجودة إلى مختلف الجهات الفاعلة في قطاع القهوة بما في ذلك مختبرات البن والمدارس والوكالات الحكومية والجمعيات التجارية والمنظمات الاجتماعية والمنتجين ومجموعات المنتجين والمحامص وتجار التجزئة وتجارة الاستيراد والتصدير. تضمن جدول تدريب CQI أكثر من 19 دورة حجامة خلال ثلاث سنوات من التنفيذ. في ختام المشروع ، تلقى 220 فردا تدريبا مع 146 في نهاية المطاف أخذوا دورة Q الصارمة من CQI. يستمر ممهدو Q هؤلاء في تمثيل جودة الإنتاج والمعايير عبر القطاعات وتزويد المنتجين بتعليقات لتداول منتجاتهم على جودة الكوب وقيمته.
معالجة ما بعد الحصاد
تقديم حدث تدريب المدربين على معالجة القهوة المتخصصة بعد الحصاد. وشمل هذا التدريب جودة الإنتاج، وأفضل ممارسات المعالجة بعد الحصاد، والتدريب العملي (المغسول وشبه المغسول والمجفف بالشمس الطبيعي)، ومرافق المعدات القياسية (اللب، الطحن، التصنيف).
تنمية القدرات
عمل مع مجلس القهوة الفلبيني (PCBi) لتحسين غرض المنظمة ورسالتها ورؤيتها وصياغة خطة استراتيجية للمنظمة.
تدريب المحمصة
تقديم مجموعة متنوعة من التدريبات على التحميص ومراقبة الجودة التي استهدفت محمصات البن والمقاهي في دافاو ومانيلا. تركز هذه التدريبات على أفضل ممارسات تحميص البن ، بهدف تحسين جودة أسواق البن المحمص المحلية.
الدعم الفني
بناء محتوى لكتيبات التدريب والنشرات بالإضافة إلى تقديم أنشطة تدريب المدربين. ساهمت CQI في الدليل الفني ل MinPACT ، "قهوة أرابيكا: الممارسات الزراعية الجيدة في إنتاج البن العربي ومناولة ما بعد الحصاد" ، والذي يستخدمه منتجو البن الفلبينيون.
تطوير السوق
تطوير ودعم مسابقة قهوة وطنية سنوية تركز على الجودة - مسابقة جودة القهوة الفلبينية (PCQC). ساعدت CQI في تدوين قواعد ولوائح PCQC ونشرت متطوعين سنويين للعمل كقضاة دوليين. توظيف وتدريب طلاب Q Graders المحليين لفحص العينات وكذلك العمل مع الحكام الدوليين والتعلم منهم.
الدعم في الأحداث التجارية. الترويج على أرض المعرض بالإضافة إلى أحداث الحجامة المنسقة لقائمة مستهدفة من المشترين الدوليين ومراقبي الاتجاهات.