قبل انتهاء عام 2022 ، تطوع مدرب CQI Q Processing Level 1 و 2 ، هيرناندو تاباسكو ، بوقته لقيادة سلسلة من الطيارين (مجانا للمشاركين) - لفصل معالجة ما بعد الحصاد CQI الجديد ، "تلقيح الخميرة في الحقل".
تم تطوير هذا الفصل العملي ليوم واحد برعاية LALCAFÉ™. يتعلم الطلاب عن تخمير القهوة ، وما الذي يمكن أن يؤثر عليه ، وكيف يمكن مراقبته وكذلك كيفية تطبيق اللقاح (في هذه الحالة الخميرة الجافة النشطة) ، وتنشيطه والإجراء الصحيح. يتم تدريس تلقيح الخميرة في الحقل في مطحنة رطبة أو محطة غسيل أثناء الحصاد ، مع التركيز على أفضل الممارسات لاستخدام الخميرة التجارية وهي مخصصة للأشخاص في مناطق الإنتاج المهتمين بالتخمير ويريدون تعلم تقنيات الخميرة - التلقيح على وجه التحديد.
وعقدت الفصول التجريبية في كولومبيا، مع ما مجموعه 62 منتجا من المقاطعات التالية: كالداس وكوينديو وريسارالدا وأنتيوكيا وكونديناماركا. تاباسكو ، وهو مواطن من بيريرا ريسارالدا نفسه ، هو خبير في معالجة القهوة - كونه أحد أوائل مدربي قطر للبترول عندما بدأ برنامج معالجة ما بعد الحصاد في عام 2017.
تواصل CQI تقديم فصول أقصر يمكن الوصول إليها ومحددة الموضوع ، تهدف إلى تحسين جودة القهوة في البلدان المنتجة. سيتم إطلاق هذا الفصل رسميا قريبا - مما يعني أن معلمي CQI المعتمدين سيكونون قادرين على تقديم هذا الفصل في المزيد من البلدان المنتجة.
استمع أدناه لسماع هيرناندو يتحدث أكثر عن هذا الفصل!
%20(1200%20%C3%97%20500%20px)%20(1200%20%C3%97%20400%20px).png)
