1. منذ متى وأنت تعمل في مجال القهوة؟ بدأتُ رحلتي في مجال القهوة في عام 1996 كصانع قهوة. في ذلك الوقت، لم تكن القهوة المتخصصة شائعة كما هي اليوم. في عام 2001، بدأت في استكشاف مجال الإسبريسو، بما في ذلك تعديل بعض آلات الإسبريسو. وخلال هذه الفترة، بدأتُ أيضًا في تحميص القهوة في المنزل وقمتُ بتخصيص العديد من آلات تحميص القهوة المنزلية الصغيرة لعشاق القهوة في تايوان.
2. ما هي الدول التي قمت بالتدريس فيها؟ أدرّس في المقام الأول في تايوان والصين وماليزيا وتايلاند.
3. ما هو منشأ القهوة المفضل لديك؟ منشأ القهوة المفضل لدي هو تايوان. في السنوات الأخيرة، أظهرت القهوة المنتجة في تايوان أداءً متميزًا في السنوات الأخيرة.
4. ما هي برأيك فوائد الحصول على شهادة كيو؟ أعتقد أن حصولي على شهادة Q يسمح لي بالتعامل مع القهوة بشكل صحيح وموضوعي. فهو يتجاوز التفضيلات الذاتية، مما يمكنني من تقييم القهوة بموضوعية واستخدام لغة قهوة مشتركة للتواصل مع أشخاص من خلفيات ثقافية مختلفة.
5. ما هي اللغات التي تتحدثها؟ أنا أتحدث الصينية بطلاقة ولديّ مهارات أساسية في اللغة الإنجليزية.
6 - ما هي الأنشطة الأخرى التي تقوم بها في مجال القهوة؟ أنا مؤسس قهوة دافنشي، وهي علامة تجارية للقهوة في تايوان. كما أنني رئيس مجلس إدارة جمعية تنمية القهوة التايوانية. بالإضافة إلى ذلك، أقوم بتثقيف طلاب الجامعات في تايوان حول القهوة، وأعمل كمدرب في جمعية تطوير القهوة التايوانية، وقد نظمت العديد من فعاليات ومسابقات القهوة في تايوان. أنا بارع في تحميص القهوة، وعلى الرغم من أن التحميص هو العمل الأساسي لشركتنا، إلا أنني أقوم أيضاً بالعديد من الأنشطة التدريبية المتعلقة بتحميص القهوة وأعمل كمستشار في صناعة تحميص القهوة. وعلاوة على ذلك، فقد عملت كرئيس قسم التحميص في مسابقة كأس التميز في تايوان لعامين متتاليين، 2023 و2024.
