منذ متى وأنت في القهوة؟

21 سنوات

ما هي الدول التي درست فيها؟

سويسرا، كولومبيا (كمساعد)

ما هو أصل القهوة المفضل لديك؟

لدي الكثير: إندونيسيا وغواتيمالا وكولومبيا وكينيا

ما هي برأيك فوائد أخذ Q؟

إن أخذ دورة Q-Grading يخلق الوعي حول الجودة والمتطلبات والمهارات اللازمة من أجل تقييم القهوة بموضوعية وبطريقة متسقة. بالنسبة لي ، هذا هو الشيء الأكثر أهمية ، الذي يدركه المشاركون ، أن تصنيف القهوة ومراقبة جودتها لا يتعلق فقط بالتذوق ، بل يتطلب فهما أعمق للعديد من الموضوعات المختلفة. إن الفهم الجيد لنظام Q يجعل التواصل مع الحجارة أسهل لأنه يوفر لغة مشتركة وإجراء موحدا يمكن تطبيقه في أي مكان.

ما هي اللغات التي تتحدثها؟

الإسبانية, الألمانية, الإنجليزية

ما هي الأنشطة الأخرى التي تقوم بها في صناعة القهوة؟

أنا مدير قسم الجودة في شركة البن الأخضر ، وأقدم خدمات استشارية فيما يتعلق بضمان جودة القهوة الخضراء لشركات التصدير والاستيراد لدينا ، وهذا يعني أنني أسافر كثيرا إلى الأصل من أجل تدريب موظفي الجودة والمساعدة في تنفيذ إجراءات مراقبة الجودة. بشكل عام ، أقوم بتدريب مديري الجودة لدينا فيما يتعلق ب "تطوير القدرات الحسية" ، وبشكل عام أنا مسؤول عن "تثقيف" مديري الجودة لدينا. إلى جانب مسؤولياتي في الشركة ، أشارك بنشاط كحكم في مسابقات باريستا على المستوى الوطني وكذلك المسابقات العالمية. كما أنني أتعاون مع لجنة القواعد واللوائح الخاصة ببطولة العالم للتحميص.

‍

‍