17+ سنة
فرنسا وتركيا وروسيا والفلبين والولايات المتحدة (بما في ذلك هاواي)
كيف يمكنني الاختيار؟ أحد الأشياء المفضلة التي تحدث في القهوة الآن هو كل التجارب التي تجري مع معالجة القهوة. لهذا السبب ، يتغير أصل القهوة "المفضل" باستمرار. لأغراض شرب القهوة ، نادرا ما أرفض إثيوبيا الطبيعية النظيفة. لن أرفض أبدا يمنا نظيفا من ميناء المخا ، وأنا متحمس دائما لتجربة القهوة من مزارع يجرب شيئا جديدا. لزيارة أصول القهوة ، أحب زيارة جميع مزارع البن (نعم ، بما في ذلك ليبيريا ، روبوستا ، إلخ).
يمكن أن يكون أخذ دورة Q مفيدا للجميع تقريبا في صناعة القهوة. يسمح أخذ دورة Q للمرء بفهم كيفية تقييم الجودة ، وهو أمر مفيد من المزارع إلى المستهلك والجميع بينهما. لقد كان لدي مستهلكون ، غير محترفين في القهوة ، يأخذون دورة Q وخرجوا من التجربة وهم يعرفون المزيد عن القهوة (ناهيك عن استعدادهم لدفع المزيد مقابل القهوة عالية الجودة لأنهم يدركون مقدار العمل الذي يذهب إلى قهوة عالية الدرجات). في كل مستوى من مستويات سلسلة القيمة ، نقوم بتقييم الجودة بشكل أو بآخر. أن تصبح مرخصا في Q Grader يمنح المرء القدرة على تقييم الجودة بثقة مع العلم أنه / أنها قد تم تدريبه ومعايرته مع بقية صناعة القهوة المتخصصة.
الإنجليزية والبامبارا (غرب أفريقيا)
أنا حاليا نائب رئيس لجنة SCAA Pathway Taster ، أستمتع بمراقبة الجودة لمختلف العملاء في جميع أنحاء العالم وتعليم الآخرين عن الحجامة والتحميص.
لدي أيضا ابنتان صغيرتان قد ترونهما تحجبان معي في مختبرات مختلفة حول العالم. زوجي يعمل أيضا في صناعة القهوة ، كريس ويزر ، لذلك نحن بالتأكيد عائلة قهوة!
