كانت المكسيك تاريخيا واحدة من الموردين الرئيسيين للقهوة العربية لسوق الولايات المتحدة ، على الرغم من انخفاض إنتاجها في العقد الماضي بسبب نقص الاستثمارات في قطاع القهوة ، في حين زاد استهلاكها إلى حد كبير. واليوم، تنتقل المكسيك من كونها دولة منتجة مهمة إلى دولة مستهلكة. عملت CQI مع المكسيك منذ عام 2003 ، بدءا من Coffee Corps (انظر تقرير GDA). كان بعض العمل المبكر مع مانويل دياز ، الذي أصبح مدربا غزير الإنتاج ل CQI ومستشارا مستقلا يحظى بتقدير كبير في الصناعة.
قامت CQI بعمل مكثف مع عدد من الشركاء. بصرف النظر عن مهام فيلق القهوة المختلفة ، كان هناك عقد من 2005-2007 مع Chemonics لتدريب المنتجين العضويين في أواكساكا وتشياباس. وشمل ذلك الممارسات العضوية والحجامة والتسويق. تعاونت CQI أيضا مع العديد من المصدرين من القطاع الخاص الذين دعموا تدريبات Q المبكرة. بعد عام 2007 ، عملنا لعدة سنوات مع الحكومة المكسيكية (Consejo Mexicano del Café ولاحقا AMECAFÉ) في مشاريع تتراوح من تدريبات Q إلى باريستا والتطوير المؤسسي. لم يشارك ديفيد روش ، المدير التنفيذي ل CQI ، بشكل كبير في هذا الأمر وقدم في حدث لصناعة القهوة في المكسيك في عام 2010 مما أدى إلى أن تصبح المكسيك واحدة من أنجح البلدان التي تستخدم برنامج Q.
لقد صدقت المكسيك على قهوة Q أكثر من أي دولة أخرى. تتغير قيادة صناعة البن في المكسيك ولا توجد منظمة مركزية مسؤولة ، لكنها تواصل تحسين الجودة من خلال الشركات الخاصة والعديد من المنظمات. المدير الأول للخدمات الفنية في CQI ، الدكتور ماريو فرنانديز هو أيضا من المكسيك.
المكسيك هي الدولة الرائدة في أبحاث الزراعة الإيكولوجية للبن. في عام 2016 ، تعاونت CQI مع مجموعة من مراكز الأبحاث التي تعمل في هذا الموضوع - تسمى Café In Red - بقيادة معهد البيئة (INECOL) ومركز الزراعة الإيكولوجية للقهوة (CAFECOL). CAFECOL هو مركز يربط الأوساط الأكاديمية بمنتجي القهوة وأصبح CQI's In Country Partber (ICP) في عام 2016.
في الآونة الأخيرة ، شارك في الإشراف على مشروع بحث ماجستير لمدة عامين (2017-2018) في معهد Ecología في المكسيك ، من قبل لورينا بيدرا ، مدير أول للخدمات الفنية لدينا ، مع موضوع "ترسيم المناطق لإنتاج القهوة في وسط فيراكروز (المكسيك) مع إمكانات عالية الجودة وملامح أكواب متميزة".
