CQI هي المنفذ الرئيسي لمشروع Q في تايلاند ، بالتعاون مع Bolliger and Company Thailand (BCT). يتم تمويل Q Project Thailand من قبل Bolliger and Company Thailand والعديد من الجهات المانحة الحكومية التايلاندية. يساهم شركاء إضافيون في نجاح المشروع من خلال الرعاية المباشرة والعينية.
بدأ هذا المشروع متعدد السنوات في يناير 2023 ، وسيقوم بتدريب منتجي ومعالجي القهوة التايلاندية على أفضل ممارسات معالجة ما بعد الحصاد ومعايير الجودة لإنتاج قهوة متخصصة عالية الجودة وعالية القيمة وربط هؤلاء المنتجين بأسواق جديدة. سيستمر هذا المشروع حتى عام 2027.
تتمثل منهجية Q Project Thailand في اختيار أربعة وعشرين معالجا ومنتجا لتشكيل كل مجموعة. سيركز كل منهم على أصل جغرافي مختلف ، وإما روبوستا أو أرابيكا كمحور لتدريب الفوج. سيحضر المعالجون والمنتجون المختارون ورشة عمل الممارسات الجيدة لمعالجة ما بعد الحصاد CQI ، ثم يكملون سلسلة تدريب CQI Intro Cupper التدريبية.
وأخيرا، سيتم اختيار أفضل اثني عشر معالجا ومنتجا من بين الأربعة والعشرين الأصليين، بناء على أدائهم في أنشطة التدريب التأسيسية. سيحضر هؤلاء الأفراد الاثني عشر دورة CQI Q Grader ، مع فرصة أن يصبحوا معتمدين من Q Arabica أو Robusta Grader إذا اجتازوا الاختبارات المطلوبة.
وطوال الوقت، سيتم فحص عينات القهوة الخاصة بكل مجموعة من هذه المجموعات وتقييمها للتأكد من جودتها، وسيتم عرض القهوة الفوج (قهوة المشروع) في مختلف الفعاليات التجارية. بالإضافة إلى ذلك ، سيتم تصنيف القهوة Q وستحصل على شهادة Q أو تقرير فني.
بدأ تدريب المجموعة الأولى المكونة من أربعة وعشرين مزارعا للبن التايلاندي ، المجموعة 1 (أرابيكا) في يناير 2023 واختتمت في يوليو 2023.
س: كيف تشعر بعد المشاركة في Q Project Thailand؟
ج: لقد كان مشروع Q في تايلاند مبادرة لا تقدر بثمن تمكن المزارعين مثلنا من المعرفة في إنتاج القهوة ومعالجتها وتذوقها. يوفر هذا البرنامج فرصة استثنائية للمزارعين ، وخاصة ذوي الدخل المحدود ، للوصول إلى هذه الثروة من المعرفة. بالنسبة للعديد من المزارعين الذين نادرا ما يحصلون على مثل هذه الفرص ، فإن هذا يغير قواعد اللعبة. لقد مكنتني المعرفة التي اكتسبتها من تذوق نكهات قهوتنا وصقلها. أنا فخور للغاية باجتياز اختبار Q grader. أنا حريص على تطبيق رؤى تذوق القهوة لمواجهة التحديات في عملية إنتاج القهوة لدينا ، بهدف تحسين جودتها. في نهاية المطاف ، هدفنا هو ضمان النمو المستدام وتحسين جودة قهوتنا.
-السيدة كاتيما تادبليفثونغ
تلخيص الفيديو من مقدمة إلى الحجامة
ستبدأ المجموعة 2 (روبوستا) والفوج 3 (أرابيكا) رحلتهما في نوفمبر من عام 2023 ، وسيكملان تدريبهما بحلول يونيو 2024. سيتم عرض القهوة من المجموعات الثلاث في أحداث التجارة العالمية لعام 2024.
انظر معلومات إضافية حول Q Project Thailand وقطاع البن في تايلاند من خلال مراجعة الروابط أدناه:
