في معهد جودة القهوة ، يمكن أن تنطبق شهاداتنا ومزايانا المختلفة على الأشخاص والقهوة والأماكن ، مثل الشركاء داخل البلد (ICPs). تعمل CQI مباشرة مع ICPs لضمان أن المتعلمين والمعلمين ومجتمعات القهوة المحلية يختبرون تعليم CQI في بيئة متسقة وموثوقة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن ICPs هي البنية التحتية لنظام Q Coffee وتعمل كمحور حيث يقوم Q Graders بتقييم جودة القهوة باستخدام معايير الصناعة لكل من أرابيكا (تخصص) وروبوستا (غرامة).
في تسليط الضوء على برنامج المقارنات الدولية هذا ، نود التركيز على معهد القهوة المتخصصة في تايلاند (SCITH) وأحداثهم ومساهماتهم الأخيرة في نظام Q Coffee System.
تأسست SCITH في عام 2018 بهدف توفير تعليم القهوة للمنتجين ومحترفي القهوة وعامة الناس. أصبحت SCITH شريكا داخل البلد CQI (ICP) وشهادة Q Venue في عام 2021. هدف المنظمة من المشاركة في برنامج المقارنات الدولية هو المساهمة في إنشاء قطاع قهوة عادل ومستدام في تايلاند. تتمثل إحدى واجبات برنامج المقارنات الدولية في تزويد مجتمع CQI المحلي بفرصة للالتقاء لمناقشة المبادرات الجديدة واستكشاف فصول CQI الجديدة وتزويد Q Graders بفرصة لتقييم أنواع القهوة المختلفة.
في يوليو الماضي ، كانت SCITH واحدة من أوائل ICPs التي استضافت حدث CQI جديد - استكشاف معايير النكهة. في هذا الحدث ، أتيحت الفرصة لطلاب Q Graders المحليين في تايلاند للتفاعل مع معايير النكهة هذه واكتساب معرفة مباشرة حول كيفية استخدام هذه الأداة الجديدة في تدريب تقييم الجودة CQI لمواصلة تحسين اللغة العالمية للقهوة ، وتحديدا للنكهات. كان معظم الحاضرين من طلاب Q Graders ، وكانوا متحمسين ليكونوا جزءا من الحدث. انقر هنا لمشاهدة ملخص الفيديو لهذا الحدث!
خدمة أخرى يقوم بها CQI ICPs هي عملية تقييم القهوة الخضراء - والتي تدعو ثلاثة ممهدين Q نشطين لتقييم العينات ، وبناء على النتائج ، يمكن للمنتجين إما الحصول على شهادة Q (إذا كانت درجات العينة كتخصص واجتازت التقييم الأخضر) ، أو تقرير فني (إذا كانت العينات أقل من التخصص أو فشلت في التصنيف الأخضر). شاركت SCITH بنشاط في نظام Q Coffee باستخدام شهادات Q هذه لتزويد المنتجين بالمعرفة والمعلومات حول قهوتهم - مع تطبيق هذا التقييم أيضا كخط أساس لضمان الجودة ، والسعي إلى التحسين المستمر للجودة عاما بعد عام.
في الشهر الماضي ، استضافت SCITH مبادرة تقييم البن الأخضر التايلاندي لعام 2023 في تشيانغماي - وهو حدث يركز على تقييم جودة القهوة التي ينتجها المزارعون التايلانديون ، دون أي تكلفة على المنتجين. تم رعاية هذا الحدث من قبل CQI ، وبقيادة مدرب Q روكي رودس. انضم روكي ، جنبا إلى جنب مع محترفي Q Graders المحليين و Q Processing ، معا لمدة أسبوع من الأنشطة ، مثل:
انقر هنا لسماع بضع كلمات من روكي حول أهمية هذا الحدث!
كان الهدف من هذا الحدث هو تقييم العينات المقدمة بناء على المعايير الدولية وتطبيق المعلومات التي تم جمعها لتطوير المزارعين وجودة البن التايلاندية المستدامة. عينات أرابيكا المتخصصة التي حصلت على درجة 85+ ، وعينات فاين روبوستا التي حصلت على 82+ ستحصل على شهادة Q ، والتي يمكن للمنتجين استخدامها للترويج لقهوتهم على المستوى الدولي ، حيث سيتم نشر هذه العينات في قاعدة بيانات القهوة CQI. ستظل العينات التي تقل عن هذه الدرجات تتلقى تقارير توضح بالتفصيل جودة قهوتهم ، حتى يتمكنوا من تحسين ممارسات المعالجة الخاصة بهم ، وبالتالي تحسين الجودة بمرور الوقت.
فيما يلي ملخص للعينات التي تم تقييمها في كل فئة ، مع النتائج ومعلومات المنتج:
أعلى الدرجات ، والحصول على شهاداتهم والاعتراف العالمي.
أثبتت SCITH أنها مركز للمعرفة حيث يمكن لطلاب Q Graders ومحترفي القهوة المحليين والمعلمين أن يجتمعوا لتبادل المعرفة والمساهمة في مهمتنا المشتركة المتمثلة في تحسين جودة القهوة وحياة أولئك الذين ينتجونها. هذا العام وحده ، استضافوا بالفعل العديد من الأحداث والدورات التي تجمع مجتمع القهوة معا للحصول على فرص التعلم المستمر. بقدر ما كانوا مشغولين - تستعد SCITH الآن لاستضافة أحداث مجتمع ممارسة مدرب CQI القادمة في سبتمبر القادم ، حيث سيجتمع مدربو تقييم الجودة في CQI من جميع أنحاء العالم للمعايرة ومناقشة تحديثات البرنامج وتبادل المعرفة.
لمعرفة المزيد عن SCITH ودوراتهم وفعالياتهم القادمة ، انقر هنا.
